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防治高血压从“盐”开始

2008/12/23   来源:

        今天是我国卫生部门确定的“全国高血压日”。据有关资料表明,我国现有高血压患者达1.2亿,在世界居于首位。除此之外,我国还有5000万人血压偏高,并且每年新发病人数就约有200万。医学界认为,盐的摄入量长期偏高是导致高血压的主要原因之一。目前,我国每人每日平均食盐摄入量为16至20克,致使心脑血管病发病率高达8%。因此,了解盐是人类有效防治高血压的基础。
        盐是人类延续生命的必需品,具有调节人体内水分的均衡和分布,维持体液平衡的作用,适量摄取食盐有益于健康。普通食盐,又称“咸盐”,其化学成份是氯化钠,属高钠低钾盐。早在5000多年以前,我国人民就已用海水制盐。关于盐的功用,我国古籍多有记载。如说盐有“引火下行,润燥祛风”之功、有“擦牙固齿、清热渗湿”之效,以及“专治脚气”等等。到了现代,盐的用途更加广泛,据有关部门的统计,已达1.4万种之多,食品、化工、冶炼、陶瓷、玻璃、医药等工业均离不开盐。

        近年来,我国政府为预防危害人民健康的碘缺乏病,强制实行了全民食盐加碘。目前,盐作为国家专营商品,加碘盐也是由政府指定的盐业公司生产的,以保证提供给人们质量合格的碘盐。盐相伴人类走过悠悠岁月。在人类文明的发展中,人们对盐的另一面也有了新的认识。专家认为,长期食盐过量,会导致高血压、中风、冠心病等心脑血管疾病。世界卫生组织建议,健康人通过饮食摄取的很优等盐量,每人每日不应超过6克。如果能长期保持摄入的食盐量低于6克,可使25岁至55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱,到55岁时冠心病死亡率可减少16%。因此,有关专家提出:“远离高血压,从限盐开始。”此外,国外的多项人体和动物试验证实,白内障的发生和食盐摄入过多有关,专家认为,清淡饮食有助于老年人防止白内障。

        随着社会的文明与进步以及人们生活水平的提高,近年来市场上食用盐的种类日益增多。诸如低钠盐、调味盐、麻辣盐、胡椒盐、汤料盐、保健盐等五花八门,含盐的佐餐食品琳琅满目,人们可以在多种选择中去丰富生活情趣。俗话说“众口难调”,或咸或淡并无大碍。但是,别忘了食盐的摄取应有科学和健康的概念。守住家中的“盐罐子”,保证健康的每一天。


 

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